南瓜，作为我国传统的食材，营养丰富，口感鲜美。它富含β-胡萝卜素、维生素A、维生素C、钙、铁等多种营养成分，具有抗氧化、保护视力、提高免疫力等作用。而排骨，则富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等矿物质，具有滋阴养血、强壮筋骨的功效。
这道排骨南瓜炖，选用新鲜排骨和南瓜为主要食材，搭配适量的枸杞、红枣等中药材，炖煮成一道营养丰富的佳肴。下面，就让我们一起来了解一下这道菜肴的制作方法吧。
【食材准备】
1. 排骨500克
2. 南瓜300克
3. 枸杞适量
4. 红枣适量
5. 姜几片
6. 葱一根
7. 食盐适量
8. 酱油适量
9. 料酒适量
【制作步骤】
1. 将排骨洗净，切成小块，用开水焯水去血沫，捞出备用。
2. 南瓜去皮去籽，切成小块备用。
3. 枸杞和红枣用清水冲洗干净。
4. 姜切片，葱切段。
5. 锅中加水，放入姜片、葱段、料酒，将焯好水的排骨放入锅中，大火烧开后转小火炖煮1小时。
6. 将炖煮好的排骨捞出，汤汁过滤去杂质。
7. 锅中重新加水，放入南瓜块，煮至南瓜熟软。
8. 将炖煮好的排骨放入南瓜锅中，加入枸杞、红枣，继续炖煮20分钟。
9. 最后，加入适量的食盐和酱油调味，即可出锅。
【功效】
1. 南瓜中的β-胡萝卜素和维生素A有助于改善睡眠质量，缓解失眠症状。
2. 枸杞和红枣具有滋补肝肾、养血安神的作用，对于因肝肾阴虚引起的失眠有很好的改善效果。
3. 排骨中的蛋白质和矿物质有助于提高睡眠质量，缓解疲劳。
排骨南瓜炖，不仅是一道美味佳肴，更是一道具有助眠安神功效的养生菜肴。在忙碌的生活中，不妨为自己和家人炖上一锅，让身心得到放松，享受美好的睡眠时光。